Nếu tủ lạnh bị hỏng, các đồ đã nấu chín hay loài thân giáp (tôm, cua) giữ trong đó phải tiêu thụ thật nhanh hoặc… ném vào thùng rác. Bạn đừng tiếc của kẻo mang bệnh vào thân.
Đông lạnh chỉ làm chậm hoạt động và sự phát triển của vi sinh vật hay vi khuẩn nhưng không thể tiêu diệt chúng được. Do đó, bạn nên chỉ nên làm đông lạnh thực phẩm còn rất tươi.

Một số quy tắc dưới đây giúp bạn có thể giảm bớt những nguy cơ ngộ độc

Không nhất thiết thực phẩm nào cũng phải rã đông trước khi dùng

Phần nhiều thực phẩm có thể dùng ngay sau khi lấy ra từ tủ đông, chẳng hạn như thịt, cá, thức ăn đã nấu chín, bánh kem và bánh pizza, rau. Còn với loại quả nhỏ (phúc bồn tử…) và trái cắt lát (chanh…) có thể để bớt lạnh vài phút.

Ngược lại, cá nguyên con, thịt tảng lớn cần được để tan đông trước khi dùng. Bạn hãy gỡ bỏ lớp bao bì bên ngoài rồi để tạm nó vào tủ lạnh trong thời gian tan đông. Nếu cần dùng gấp, bạn có thể sử dụng lò vi ba hoặc để cá và hải sản đông lạnh dưới vòi nước chảy mạnh rồi sau đó để ráo nước.

Ebook liên quan:

• Những thực phẩm kỵ nhau khi ăn uống
• Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
• Kế hoạch hóa và phát triển sản phẩm
• Hỏi đáp về TMĐT – Những hướng dẫn quan trọng đối với các nhà quản lý doanh nghiệp
• Bình những tác phẩm thơ nổi tiếng
• Bí quyết giảm mệt khi say rượu
• Mẹo vặt y khoa thực dụng